さつまいもの収穫

お天気に恵まれた二日間、自然栽培6年目のたねまきびと@益子の畑にて、参加者の皆さんと一緒にさつまいもの収穫を行いました。

農薬も肥料も施さなくても、病気や虫害にも見舞われず、畑からはお肌の綺麗な立派なお芋がゴロゴロと、今年は例年以上の大豊作となりました。
収穫後は数日前に試し掘りしていた7種類のお芋を蒸かして食べ比べ、各参加者の好みのお芋をお持ち帰り頂きました。今後、一定の追熟期間を経て甘みが乗った状態のお芋になると一味違った感動が楽しめると思います。
収穫したさつまいもの一部は種芋として来年に繋げ、各自で苗を育て、自産自消の取り組みを広げて頂けたら嬉しいです。
残ったお芋は一定の追熟期間を経て、干し芋作りのワークショップ(2/5予定)に繋げて行きます。かまどでじっくり蒸かし、天日乾燥させた干し芋は絶品の美味しさです。

 昨年大好評だった塩味のさつまいもチップスなども製造予定です。どうぞお楽しみに♪

今回、各地からご参加頂いた皆さん!
この度は楽しい収穫の時間をご一緒させて頂きありがとうございました。

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