シェアする農業

みんなで考え　みんなで実践　シェアする農業益子在来、太白芋による干し芋プロジェクト。（干し芋作りのワークショップ） 10月末にみんなで収穫した太白芋も、3ヶ月の追熟期間を経て、デンプン質が糖に変わり、甘さが乗ってきま …

みんなで作った太白芋が、この度、宇都宮市のPIYO PIZZAさんで素敵なマスカルポーネサラダに変身しました。これは食べて見たい！店内ではナチュラルワインや自然酒、森の扉のゆずはちみつジュースもおいてありますよ。 …

森の扉のイラストの実現を目指します！多忙を極めた2017年。昨年は、耕作放棄地や休耕地を有効活用して、在来種や固定種野菜のシェアする農業に取り組み始めました。自然栽培のお米（日本晴、黄金晴）作りにはじまり、絶滅寸前の船 …

みんなで考え、みんなで実践、シェアする農業益子の在来種、西明寺太白芋による干し芋プロジェクト。今回は、さつまいものつる返しと試し掘りを行いました。つる返しは、伸びたつるの節間から根が出て、地中へ入った不定根を切るこ …

みんなで考え、みんなで実践、シェアする農業益子の在来種、西明寺太白芋による干し芋プロジェクト。 9月に入り、日に日に秋めいてきました。６月２５日（日）に植えた太白芋も順調に育っています。収穫の時期に向けて、最後の除草 …

かつては隆盛を極めた足尾銅山。今や忘却の彼方に追いやられたその地域に、絶滅寸前の在来種があります。唐風呂大根、そして船石芋。いずれも決して農業に向いているとは言えないその山間部で、足尾銅山で働く人々の胃袋を支えてき …

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