自然栽培
今週のいろどりセット
今週の野菜セット『いろどり』コース♪ （写真に写っていませんが、こちらにじゃがいもと玉ねぎも入ります♪） 山菜の行者にんにくもこの時期だけ❤ パスタに！餃子の具に！お浸しに！玉子とじに！ そして、スーパーではお目にかかれ …
こだわりの醤油麹
蛍が乱舞する早坂の棚田（茂木町）で森の扉が育てた自然栽培の日本晴 その日本晴（五分搗き）を使用したこだわりの醤油麹、絶賛販売中です。 製造は麻布十番の食やさんに依頼しました。 食や http://www.tabemono …
益子在来、太白芋による干し芋プロジェクト。（干し芋作りワークショップ）
2018年2月2日 イベント情報シェアする農業在来種自然栽培
みんなで考え みんなで実践 シェアする農業 益子在来、太白芋による干し芋プロジェクト。 （干し芋作りのワークショップ） 10月末にみんなで収穫した太白芋も、3ヶ月の追熟期間を経て、デンプン質が糖に変わり、甘さが乗ってきま …
2018年 明けましておめでとうございます。
森の扉のイラストの実現を目指します！ 多忙を極めた2017年。昨年は、耕作放棄地や休耕地を有効活用して、在来種や固定種野菜のシェアする農業に取り組み始めました。自然栽培のお米（日本晴、黄金晴）作りにはじまり、絶滅寸前の船 …
腐らずに枯れていくさつまいも。
2017年9月19日 自然栽培
今回もさつまいもネタです。 下の写真は4地域で収穫されたさつまいもです。 （１つは有機栽培、他３つは自然栽培） さて、昨年収穫されたさつまいもはどれでしょう？ 恐るべしさつまいもの生命力！ この時期でもまだ芽が出てきます …
自然栽培の米作り＠早坂の棚田
2017年9月1日 自然栽培
自産自消の取り組み 今年から取り組み始めた自然栽培の田んぼ＠茂木町（早坂の棚田） 晩生品種の黄金晴＆日本晴が先月下旬にようやく出穂！ 他の田んぼが黄金色に頭を垂れる中、出穂しない青一面の田んぼにやきもきしましたが、今のと …
