2025年2月17日 / 最終更新日時 : 2025年2月17日 nohara イベント情報 干し芋作りのWS開催のお知らせ 昨年収穫したさつま芋が、かなり良い感じで熟成してきました。 自然栽培８年目の干し芋作り、今までで一番味が乗っていると思います。かまどでじっくり蒸かし、天日乾燥させた干し芋は絶品の美味しさです。 定番のべにはるかやシルクス […]
2025年2月8日 / 最終更新日時 : 2025年2月8日 nohara イベントレポート 竹炭作り 竹林整備で切り出した竹の有効活用。 立春を迎え、竹炭作りに挑戦中！ 揺れる炎を眺めながら師匠や仲間と交わす贅沢なひととき。 里山時間がゆったりと流れていきます。
2025年2月3日 / 最終更新日時 : 2025年2月3日 nohara イベントレポート タネから育てる味噌作り（荒川区・文京区） 如月入りの週末、荒川区の『おひさま根っこワークプロジェクト』、文京区の『Bunkyo Green Friends』の味噌作りに立ち会ってきました。 どちらも自分たちで大豆を栽培し、収穫した大豆でお味噌を作る自産自消の取り […]
2025年2月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月3日 nohara イベント情報 インカ文明を支えた100年先へ繋げる保存食 舟石芋のチューニョ作りWS【満員御礼】 旧足尾町（現日光市）の在来種 舟石芋。他の地域に出回ることなく、日光市足尾地区にひっそりと残されていた在来種のじゃがいもです。他の産地のじゃがいもを寄せ付けないほど美味しいじゃがいもですですが、小ぶりなものが多いのが難点 […]
2025年2月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月1日 nohara イベントレポート 『旧正月＆新月の味噌作り』 1月29日（水）、茂木町早坂の家にて、小深在来大豆の味噌作りを行いました。 小深在来大豆は、100年以上の歴史を持つ茂木町の在来種。大豆本来の旨味を封じ込めるためにかまどで蒸かし、杵と臼で丁寧にすり潰し、天然菌の米糀とと […]
2024年12月25日 / 最終更新日時 : 2024年12月25日 nohara イベント情報 タンスに眠っている着物（生地）を有効活用しませんか？ うたしもんぺ作りのWＳを開催します！ 森の扉のご近所、うたし農園のオリジナル、『うたしもんぺ』 「嬉しい」「楽しい」「幸せ」の意味が込められた素敵なもんぺです。 老若男女問わず自由に着こなせる野良着として、または普段着と […]
2024年12月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月21日 nohara イベントレポート たけのわ町田本郷 感謝祭 2024年 冬至。 たけのわ町田本郷感謝祭！ 我が集落、茂木町の町田本郷地区にて、感謝祭を行いました。 今シーズン、町田本郷地区の竹林整備のボランティアに駆けつけてくれた方をはじめ、田畑や果樹園の利用者（開放した休耕地を […]
2024年9月23日 / 最終更新日時 : 2024年9月23日 admin イベントレポート 茂木町の町田本郷地区にて、自然栽培米の稲刈りと栗の収穫 シェアする農業、収穫の秋。 我が集落、町田本郷地区にて、自然栽培米の稲刈りと栗の収穫を行いました。高齢化と後継者不足により、休耕地や耕作放棄地が急増中の田んぼや畑、果樹園を地主さん了承のもと解放して頂き、昨年から、シェア […]
2024年9月3日 / 最終更新日時 : 2024年9月12日 nohara イベントレポート 天然菌を求めて宮古島へ 天然菌を求めて宮古島へ 自然栽培のお米や大豆栽培仲間でもあり、発酵食品にも長けている＠earthojisankitchen主催の梶本夫妻アテンドのもと、天然菌でお味噌を製造しているマルキヨ味噌さんへ行ってきました。 宮古 […]
2024年8月10日 / 最終更新日時 : 2024年8月15日 admin イベント情報 さつまいも畑の作業＆自然栽培ブルーベリー狩りのご案内 さつまいもの蔓が旺盛さを増してきました。今回は株間、畝間の除草と、四方に伸びた在来種のさつま芋の蔓を精麻でゆるめに括り、一方向に延ばすことでお芋の肥大化を狙う作業を行います。 早めに切り上げて、すぐそばを流れる小貝川で川 […]
